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Nos Chais
 

Les exigences qualitatives nécessitent au cours
du temps des adaptations techniques.

Ainsi, le premier chai « moderne » date de 1952.

Le deuxième chai fut construit en 1980 et vit l'apparition des cuves inox.



Les années '90 ont vu le retour à la tradition avec l'élevage
en futs de chêne.

2004 vit l'installation de la thermorégulation.

En 2007, l'acquisition d'un « tribaie » permet  d'éliminer les grains verts et ceux qui ne sont pas suffisamment mûrs, les pétioles ainsi que les débris de feuilles. Ceci garantit au consommateur des vins plus fruités, nets, dénués de goûts végétaux et particulièrement ronds.

L'objectif de ces investissements est de pouvoir s'adapter à la qualité de la vendange pour optimiser l'expression du terroir.